大海边的螃蟹

海边常见的螃蟹种类包括：

青蟹：

学名为锯缘青蟹，甲壳呈椭圆形，体扁平，头胸部发达，双螯强有力，后足形如棹，故有“棹子”之称。青蟹肉质甜美，营养丰富，深受民众喜爱。

石蟹：

别名篾蟹、溪蟹，栖息于溪流旁或溪中石块下，甲壳纲，十足目，溪蟹科。石蟹肉质细嫩，虽然个头不大，但肉多，适合爆炒。

花蟹：

也叫远海梭子蟹，头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显着。花蟹肉质细嫩，滋味鲜美，主要分布于浙江、福建、广东、广西、海南等沿海地区。

红蟹：

也称十字蟹，头胸甲宽约为长的1.6倍，表面光滑，额具6齿，前侧缘具6齿。红蟹肉质鲜美，营养丰富。

梭子蟹：

是市面上最主流的海蟹之一，个大肉多，脂膏肥满，味道鲜美。梭子蟹的主要生产地为舟山群岛附近的海域。

皇帝蟹：

虽然名字中有“皇帝”，但实际上是一种大型淡水蟹类，主要生活在淡水中，但在某些海域也能找到。皇帝蟹肉质鲜美，是高档海鲜之一。

馒头蟹：

学名为中华绒螯蟹，主要生活在淡水中，但在一些河口和近海区域也能找到。馒头蟹肉质细嫩，味道鲜美。

旭蟹：

学名为梭子蟹的一种，主要生活在淡水中，但在一些近海区域也能找到。旭蟹肉质鲜美，营养丰富。

雪蟹：

学名为雪蟹的一种，主要生活在寒冷的海域，肉质鲜美，是高档海鲜之一。

黎明蟹：

主要生活在沙滩中，潮水冲刷的沙滩里可以抓到。