毛白菜炒羊肉拌面

毛白菜炒羊肉拌面是一道结合了羊肉鲜嫩和白菜爽口的美食。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料准备

羊肉：300克，建议使用羊上脑等较嫩的部位

白菜：适量，根据个人口味选择白菜或娃娃菜

面条：500克，建议使用手工拉面或细挂面

花椒：适量

葱：一段

姜：适量

蒜：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

白砂糖：适量

食用油：适量

辣椒：适量，根据口味调整

制作步骤

准备食材

羊肉切薄片，白菜切丝或切块，葱切段，姜蒜切末。

炒制羊肉

锅热后加入适量食用油，放入花椒炒香，捞出花椒丢弃。