煎鱼炖羊肉
煎鱼炖羊肉是一道美味的传统菜肴，结合了鱼的鲜美和羊肉的浓郁，以下是一种常见的做法：
食材准备：
鲫鱼 2条
羊肉 500克
姜 3片
葱 1根
大蒜 3瓣
香菜 适量
料酒 适量
生抽 适量
食用油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
八角 2颗
桂皮 1小段
枸杞子 适量
做法步骤：
处理羊肉
羊肉切块，用清水浸泡至少1小时，期间可加入葱段、姜片去腥。
浸泡后，将羊肉焯水去腥，捞出沥干水分。
处理鲫鱼
鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，便于入味。
热锅凉油，放入鲫鱼煎至两面金黄，盛出备用。
炒香料
锅中倒入适量食用油，放入姜片、大蒜炒香。
加入八角、桂皮炒香，出香味后捞出香料不要。