月子餐早餐小凉菜做法

1. 生菜洗干净沥干水备用。

2. 用玉米淀粉和清水兑成水淀粉（稍薄一点），烧一锅开水，放1小勺盐。

3. 然后放入生菜，焯十秒左右后迅速捞出沥干水。

4. 锅中放油，加入蚝油、白糖和适量水，煮开后勾芡，淋在生菜上即可。

1. 鸡蛋打入碗内，加入适量的温开水，用筷子搅均匀，放入少许盐，将鸡蛋表面的泡沫撇掉。

2. 锅中放水，放进篦子，将碗放好，并用盘子盖好，蒸10分钟左右。

1. 将龙眼去壳去核，洗净切小丁；黑芝麻洗净，沥水，下锅炒香；大米洗净；糙米洗净泡3-4小时。

2. 锅中放入足量水和大米、糙米，煮至半熟，放入龙眼肉、黑芝麻，继续熬至软烂即可。

1. 黄豆提前泡发，煮熟后沥干水分。

2. 虾皮用温水泡软，洗净后切碎。

3. 将黄豆和虾皮混合，加入盐、味精、料酒、植物油和香油，拌匀即可。

1. 虾仁洗净，用开水焯熟，捞出后过凉水，沥干水分。

2. 黄瓜和胡萝卜切丝。

3. 将虾仁、黄瓜丝和胡萝卜丝放入大碗中，加入蒜末、生抽、醋、香油和盐，拌匀即可。

这些小凉菜不仅清淡爽口，而且营养丰富，适合月子期间食用。希望这些食谱能帮到你，让产妇在月子期间也能享受到美味又健康的早餐。