虾如何洗出虾仁

要洗出虾仁，可以按照以下步骤操作：

将买回来的虾先处理一下，拿起一只虾，一只手扣着头部，一只手扣着背部，挤压虾头然后用手一拉，这样可以取出整根的虾线，一点都不会断。

如果只要虾仁，虾头不要的话，直接把虾头拽出来，拽的同时，虾线也出来了，这样更方便一点。

准备一碗清水，把所有去掉虾胃的虾身都放进去，往里面加入5克白醋，一点点盐，几滴白酒浸泡五分钟。

五分钟之后再清洗两遍。

把虾倒在袋子里，放入冰箱冷冻40分钟再拿出来剥，这样会更好剥一些。

右手扣着虾肉，左手捏着虾尾，虾尾处左手手一挤，右手用力一拉，边推边拉，这样虾壳去的非常快，而且非常完整。

虾头也不要浪费了，把它洗干净，锅里加一些色拉油，把虾头倒入炸到焦黄捞出来，里面的油就变成虾油了，用来炒菜非常香。

通过以上步骤，你可以有效地洗出虾仁，并且保证虾肉的完整性和口感。