紫菜松子虾仁炒蛋的做法
紫菜松子虾仁炒蛋是一道美味的家常菜，结合了紫菜的鲜美和虾仁的弹牙，再加上鸡蛋的滑嫩，口感层次丰富。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
鸡蛋 2-3个
虾仁 5至6只
紫菜 适量
盐 适量
淀粉 适量
料酒 适量
白胡椒粉 少许
葱 1根（切成葱花）
食用油 适量
制作步骤
处理虾仁
清洗虾仁，用流动水冲洗几秒，用刀划开虾仁背部，挑出肠线。
撒些淀粉至虾仁上，轻手抓匀后用流动水洗净，重复两次以上操作，去除虾仁周身的粘液和虾腥味。
将虾仁横切成两半放置一旁沥干。
清洗紫菜
紫菜放入碗中，加入没过紫菜的清水浸泡5分钟左右，换两次水就可以沥干水分取出备用。
打鸡蛋液
取一个大口的盘子，打入鸡蛋，加入盐半勺，用筷子充分搅打至表面有气泡。