螺蛳肉炒虾仁
螺蛳肉炒虾仁是一道美味的中式菜肴，主要原料是螺蛳肉和虾仁，搭配青椒、姜片等辅料进行炒制。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备材料
螺蛳肉：230克（已洗净）
虾仁：205克（已洗净）
青椒：适量（去蒂去籽清洗切碎）
姜片：适量
葱段：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
盐：适量
味精：适量（可选）
处理食材
将螺蛳肉放入清水锅中，加入姜片和料酒，焯水后捞出，用牙签挑出螺蛳肉备用。
虾仁中加入适量的料酒拌匀。
炒制
起锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
接着，下入虾仁翻炒至变色。
加入青椒碎继续翻炒。