排骨炖金针菇蘑菇

排骨炖金针菇蘑菇是一道美味且营养丰富的汤品。以下是几种常见的做法：

菌菇排骨汤

材料：排骨、金针菇、葱结、料酒、盐。

步骤：

1. 排骨用加了料酒的水焯水后洗净，放入汤锅，加适量水，没过排骨5厘米左右，加入葱结。

2. 大火烧开后转小火炖煮2个小时左右。

3. 放入金针菇和真姬菇，炖煮15分钟左右，加盐调味即可。

排骨菌菇汤

材料：排骨、杏鲍菇、金针菇、葱、姜、料酒、胡椒、花椒粉、水、包菜、盐、豉油、鲜贝露。

步骤：

1. 排骨洗净，开水焯一遍，撇去浮沫，加葱、姜、料酒、胡椒、花椒粉和水，入高压锅定时20分钟。

2. 杏鲍菇、胡萝卜切片，包菜手撕片状。

3. 将煮好的排骨连汤倒入砂锅内，加入金针菇、杏鲍菇和胡萝卜，大火烧开后改小火炖5分钟。