金针菇怎么做安秋金

蒜蓉蒸金针菇

材料：金针菇、大蒜、小米辣、小葱、食用油、盐、生抽、蚝油、白糖。

步骤：

1. 金针菇洗净，去根部，沥干水分。

2. 大蒜剁成蒜蓉，小米辣切圈，小葱切葱花。

3. 金针菇放入蒸锅，冷水上锅蒸8分钟左右。

4. 锅中倒油，烧热后放入蒜蓉和小米辣炒香，加入生抽、蚝油、白糖调味。

5. 将炒好的蒜蓉酱汁淋在蒸好的金针菇上，撒上葱花点缀。

椒盐金针菇

材料：金针菇、蒜子、生姜、小米椒、小葱、玉米淀粉、食用油、椒盐粉。

步骤：

1. 金针菇切去根部，用盐水浸泡5分钟，冲洗干净后沥干水分。

2. 金针菇拍上玉米淀粉，抖掉多余的淀粉。

3. 锅中加油，烧至7成热，放入金针菇炸至金黄捞出。

4. 锅中留底油，放入蒜末、生姜末和小米椒炒香，加入椒盐粉，翻炒均匀即可。

金针菇炒鸡蛋

材料：金针菇、鸡蛋、盐、色拉油。

步骤：

1. 金针菇去根，洗净，沥干水分，切成段。

2. 鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。

3. 锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，再加入金针菇翻炒至熟即可。

蒜蓉粉丝蒸金针菇

材料：粉丝、金针菇、蒜蓉、葱末、姜末、生抽、熟油。

步骤：

1. 粉丝用清水浸淋，金针菇切去根部后焯水备用。

2. 将粉丝和金针菇放在碟中，加入蒜蓉、姜丝、盐、生抽，搅拌均匀。

3. 隔水蒸15分钟，淋上姜末和熟油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。