西红柿金针菇土豆牛肉

金针菇香菇土豆牛肉是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

香菇：7个

土豆：1个

牛肉（米龙）：适量

辣椒：1个

油：适量

盐：适量

耗油：半勺

鸡精：适量

辣椒面：适量

姜丝：适量

酱油：适量

制作步骤：

准备食材

土豆去皮，香菇和辣椒洗净，姜丝备好。

香菇洗净后切半，辣椒切大宽条。

土豆切成适当大小片，厚度微厚，用水抄一下去除多余淀粉。

牛肉切适当的楞条状，浇油、耗油、盐腌制10分钟。

炒制

油微热后，加入姜丝爆炒，捞出姜丝。

加入牛肉，炒至变色，加入香菇翻炒至出香味。

加入土豆片翻炒，可适度加些水，大火翻炒。

土豆片炒至有自断后，加入辣椒和辣椒面，盐、鸡精调味，调小火炒。

炒至牛肉熟透，辣椒软弱后，加耗油，大火翻炒适当翻炒，加酱油调咸度。

小贴士：

牛肉选择肋条肉炖的时候肉不容易干。

土豆不要切得太薄，以免炒碎。

炖牛肉时加入花椒、桂皮、香叶等香料可以增加风味。

健康功效：

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血。

金针菇：低蛋白质，有助于消化。

土豆：含有大量植物蛋白和淀粉，能提供较多热量。

结论：

金针菇香菇土豆牛肉是一道美味且营养均衡的菜肴，适合家庭日常食用。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。