水泡冬瓜糖做法
水泡冬瓜糖是一道传统的甜品，以其香甜和爽脆的口感而受到人们的喜爱。主要材料包括冬瓜、糖和食用石灰。下面是制作水泡冬瓜糖的详细步骤：
材料准备
冬瓜 1500克
糖 750克
食用石灰 20克
制作步骤
冬瓜处理
冬瓜去皮去瓤，切成小段或条状。
石灰水制作
食用石灰20克溶解于适量清水中，搅拌均匀，静置10分钟，然后取上层清水备用。
冬瓜浸泡
将切好的冬瓜条放入石灰水中浸泡6-12小时，直到冬瓜变硬。期间需更换清水几次，以确保去除多余的石灰。
冬瓜冲洗与煮制
浸泡好的冬瓜条捞出，用清水冲洗干净，然后放入沸水中煮5分钟，捞出后沥干水分。
糖腌
取一半量的白糖，与冬瓜条混合，一层冬瓜条一层白糖，铺好，放入冰箱冷藏腌制两天。