电饭锅做蛋糕加淡奶油

用电饭锅做蛋糕并加淡奶油的方法如下：

食材准备：

鸡蛋 4个

牛奶 45g

玉米油 30g

低筋面粉 55g

细砂糖 35g

柠檬汁 几滴

淡奶油 200g

细砂糖 20g

新鲜草莓 适量

制作步骤：

分离蛋清蛋黄

将鸡蛋的蛋清和蛋黄小心分离，确保蛋清中无蛋黄混入。

蛋黄放入碗中，打散后加入牛奶和玉米油，用打蛋器搅拌均匀，至乳化状态。

制作蛋黄糊

将低筋面粉筛入蛋黄液中，用Z字形手法轻轻搅拌，直至面糊顺滑无颗粒，放置一旁备用。

打发蛋清

蛋清中加入几滴柠檬汁，以去除腥味并增强打发效果。

细砂糖分三次加入蛋清中，每次加入后都用电动打蛋器打发，直至蛋清呈现小尖角状，即硬性发泡。

混合面糊

取1/3打发好的蛋白霜，与蛋黄糊用刮刀轻轻翻拌均匀。

然后将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续用刮刀以切拌加翻拌的手法，轻柔且迅速地混合均匀，避免消泡。

烘烤蛋糕

电饭煲内胆底部刷上一层薄薄的玉米油或黄油，以防粘底。

将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震平表面，去除大气泡。

选择电饭煲的烘烤模式，设置时间为30分钟。

烘烤结束后，不要立即取出，而是选择保温模式焖25分钟，让蛋糕更加松软可口。

待蛋糕冷却后，即可轻松脱模。

抹面与装饰

将淡奶油倒入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性状态。

将打发好的淡奶油均匀地涂抹在冷却后的蛋糕表面和四周。

最后，用新鲜草莓进行装饰，可以根据个人喜好摆放草莓的位置和形状，使蛋糕更加美观诱人。

小贴士：

在分离蛋清和蛋黄时，确保蛋清中无蛋黄混入，以保证蛋糕的口感。

在混合面糊时，要轻柔且迅速地翻拌，避免消泡。

烘烤过程中，可以选择电饭煲的保温模式焖25分钟，使蛋糕更加松软。

抹淡奶油时，可以根据个人口味调整糖的用量，以达到理想的口感。

通过以上步骤，你就可以用电饭锅做出一款美味的草莓奶油蛋糕了。