奶油稳定加黄油

在奶油中加入黄油可以提高其稳定性和质地，具体操作步骤如下：

融化黄油：

将无盐黄油50克融化，与部分淡奶油（例如100克）混合，冷却备用。

打发奶油：

将剩余的淡奶油（例如150克）与细砂糖18-25克混合，打发至7分发（即出现纹路但仍有流动性）。

混合奶油：

将冷却好的黄油奶油与打发好的淡奶油混合，继续打发至硬挺。

通过以上步骤，可以使奶油更加稳定，适合用于裱花或抹面等需要长时间保持形状的场合。需要注意的是，加入黄油的量要适中，过多会使奶油口感偏腻。