如何做冰山熔岩奶油蛋糕

冰山熔岩奶油蛋糕的详细做法如下：

材料准备

蛋黄 1个

糖 5-10克

淡奶油 150克

黑巧克力 80克

朗姆酒 5克

可可粉 适量

制作蛋黄糊

将蛋黄加糖搅拌均匀，隔水加热至较粘稠糊状。

混合奶油和巧克力

将常温淡奶油150克加入蛋黄糊中，继续搅拌加热至微沸。

加入巧克力80克，继续搅拌至融化。

加入朗姆酒

离火后，加入5克朗姆酒，搅拌均匀。

倒入模具

将巧克力酱倒入杯中，这个量刚好装2个120ml冰淇淋杯。

冷藏成型