芹菜包括哪些

芹菜是一种常见的蔬菜，属于伞形科植物， 主要可以分为以下几种类型：

水芹：

一般生长在水边，茎叶绿色，根部为白色，适应能力较强，一般选择在冬季进行种植。

旱芹：

生长在内地，适应能力较强，一般选择在冬季进行种植。

西芹：

也叫西洋芹菜，是欧美国家一般所指的芹菜类型。其特点是叶柄宽厚肥大，实心，纤维较少，肉质脆嫩，香味较淡。

香芹：

叶子较细长，味道较浓郁，常用于烹饪中增添香气。

草芹：

叶子较小，味道较苦，一般用于药用或调味。

美国顿芹菜：

从美国引进的芹菜品种，根茎非常发达，口感脆嫩，纤维较少。

马家沟芹菜：

具体信息较少，但也是芹菜的品种之一。

野芹菜：

具体信息较少，但也是芹菜的品种之一。

白芹：

根茎和叶片的比例大概是2:1，个头不大，但长得比较紧凑，根茎是白色的，用来炒牛肉非常香。

津南实芹1号：

生命力旺盛，品质好，抗病性强，叶柄实心，分枝少，味道香浓。