芹菜配蒜苔

芹菜炒蒜苔是一道营养丰富且口感独特的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和注意事项：

所需材料

芹菜 1大根

蒜苔 半把

盐 适量

胡椒粉 少许

食用油 适量

生抽 2勺（可选）

嫩肉粉 1勺（可选，用于腌肉）

制作步骤

芹菜洗净切段，蒜苔洗净切段后焯水备用。

如果使用嫩肉粉腌制肉片，将肉片加少许生抽、嫩肉粉腌制15分钟后，炒至半熟备用。

烧热锅，加入适量食用油，油热后倒入蒜苔和芹菜快速翻炒。

如果使用腌制好的肉片，加入半熟的肉片继续翻炒。

加入适量食盐和胡椒粉调味，最后加入生抽提味。

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可起锅装盘。

注意事项

炒制时间不宜过长，以免营养成分受到破坏。

炒菜时不要盖上锅盖，否则蒜苔和芹菜容易变黄。

芹菜因自带钠，盐不宜过多。

这道菜的营养搭配：

芹菜含有丰富的维生素K、维生素C、钾和食物纤维。

蒜苔富含维生素A、维生素C和钙。

两者结合，不仅可以提供丰富的营养素，还能帮助增强身体的免疫力。

通过以上步骤和注意事项，您可以制作出一道既美味又健康的芹菜炒蒜苔。