帝王清蒸做法
清蒸帝王蟹的做法如下：
准备帝王蟹
清洗帝王蟹，刷洗干净。
由于帝王蟹外表有硬刺，建议带线手套进行操作。
分割帝王蟹，剪断蟹腿，然后中间剪开，便于熟成。
准备蒸锅
在蒸锅上放姜片。
可以加入葱段、料酒和清水，以去除蟹的腥味。
蒸制
将帝王蟹放在蒸锅上，注意间距不要太近，以免彼此粘连。
盖上锅盖，大火蒸制。蒸制时间根据帝王蟹的大小而定，通常为8-15分钟。
处理蟹身
蒸好的帝王蟹取出，将蟹盖和蟹腹分离。
倒掉蟹腹内的水，去除一部分油脂。
制作蘸料
可以选择蘸料，如生抽酱油、芥末、姜醋等，增加风味。