虾仁检验标准

冻虾仁的检验标准包括以下几个方面：

品质要求

形态：

单冻产品冰衣光滑、完整，无粘连。

块冻产品形状平整、方正、无缺角，冰衣光滑、完整。

去除干净虾头、虾脚、虾壳、虾尾、虾肠（按照订单要求去除）。

色泽：

色泽正常、有光泽。

虾仁保持青灰或灰白色，不变红。

无由于风干引起的无光泽、不透明部分。

气味：

无泥土味、无绿藻味等其他异味。

有弹性、挥发性盐基氮（TVB-N）20mg/100g以下。

挑选：

应按客户要求分好规格。