南瓜仔炒腊肉

南瓜炒腊肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。以下是制作南瓜炒腊肉的详细步骤和所需材料：

材料

老腊肉：150克

老南瓜：300克

生姜：适量

大蒜：适量

青椒：适量

小米椒：适量

味精：适量

色拉油：适量

盐：适量

做法

准备食材

将老腊肉切成片，煮熟后捞出备用。

老南瓜去皮后切成厚片或丁。

生姜切片，大蒜拍碎，青椒和小米椒切圈。

炒制

锅里放入适量的色拉油，加热至油温适中。

将腊肉、生姜片和蒜片放入锅中，炒至香味扑鼻。

加入切好的南瓜片、青椒圈和小米椒节，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐和味精调味，继续翻炒至南瓜熟透。

最后将炒好的南瓜炒腊肉盛出装盘。

小贴士

腊肉选择：选择老腊肉，口感更佳，且经过煮熟后炒制，可以去除多余的盐分和油脂。

南瓜处理：南瓜可以切成厚片或丁，根据个人喜好选择。切得稍大一些，煮出来的南瓜口感更软糯。

火候控制：炒制过程中要注意火候，避免炒焦，同时确保南瓜熟透。

南瓜炒腊肉是一道色香味俱全的经典菜肴，适合家庭日常制作和享用。希望你能喜欢这道美味的菜肴。