芹菜花生米火腿丁的做法
炒芹菜花生米火腿丁的步骤如下：
准备食材
芹菜：适量
火腿：1根
花生米：适量
植物油：适量
盐：适量
味精：适量
料酒：适量
香油：适量
花椒粒：适量
葱：适量
姜：适量
清水：适量
处理食材
火腿切条，姜切丝，葱切末。
芹菜去叶，洗净，切段。
花生米用温水泡开，芹菜拍松软后切段。
炒制过程
锅中热油，放入花椒粒炒香，捞出。
放入葱姜爆香。
倒入芹菜翻炒。
加入料酒。
放入盐。
倒入少许清水，防止沾锅。
芹菜炒断生后，倒入火腿。
加入味精，翻炒。
淋入香油，炒匀即可。
其他做法（可根据个人口味选择）：
芹菜焯水后过凉水，可以使口感更清脆。
火腿炒至微黄，两侧外皮脆嫩。
加入彩椒、蒜末等配料，增加口感和风味。
这样一道色香味俱全的芹菜花生米火腿丁就完成了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使菜肴更符合自己的喜好。