芹菜烧牛筋

芹菜烧牛筋是一道美味的家常菜，主要食材包括牛筋和芹菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

牛筋

芹菜

姜

蒜

干辣椒

生抽

料酒

八角

盐

鸡精

十三香

食用油

香油

胡椒粉

步骤

准备食材

牛筋整条放入高压锅，加水、姜、1个八角、少许料酒，煮熟后压软，捞出切成小块备用。

芹菜去叶切段，大蒜切片，生姜切片，干红辣椒切小段，青椒滚刀切块。

爆香调料

锅里放油加热，放入干红辣椒、大蒜、生姜爆香。

炒制牛筋

将牛筋放入锅中翻炒，加入少许生抽，将牛筋扒拉至一边。

放入芹菜和青辣椒翻炒一下，再和牛筋一起炒。

调味

加入盐、鸡精、十三香翻炒均匀，出锅前可淋几滴香油和少许胡椒粉。

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