芹菜炒虾仁和排骨

芹菜炒虾仁

食材：

芹菜 200克

虾仁 50克

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

淀粉 适量

食用油 适量

生姜 适量

蒜 适量

鸡精 适量

做法：

1. 虾仁洗净，加料酒、生抽、淀粉拌匀备用。

2. 芹菜洗净切段，生姜蒜切片。

3. 热锅放油，油七成热放入生姜蒜煸香。

4. 倒入虾仁，炒至变色盛出。

5. 锅留底油倒入芹菜，翻炒均匀。

6. 加盐炒入味，倒入虾仁，拌匀。

7. 加鸡精，一道美味的芹菜炒虾仁就做好了。

排骨炒芹菜

食材：

排骨 500克

芹菜 200克

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

淀粉 适量

食用油 适量

做法：

1. 排骨洗净，加料酒、生抽、淀粉拌匀备用。

2. 芹菜洗净切段，葱切段，姜蒜切片。

3. 锅内烧开水，加少许盐，芹菜段焯水后捞出备用。

4. 锅里放油，烧热，腌过的排骨下锅翻炒至变色。

5. 锅内放油，旺火烧热，加入焯水后的芹菜段，快速翻炒。

6. 加入虾仁，加少许盐、生抽，略翻炒。

7. 出锅前加葱花，爽口又好吃的排骨炒芹菜就做好了。

这两种菜肴都简单易做，营养丰富，适合快速准备健康的家常菜。可以根据个人口味选择是否焯水，以及调整调料的用量。