虾仁炒鸡蛋木耳饺子馅
虾仁炒鸡蛋木耳饺子馅的食材准备和制作步骤如下:
食材准备
干木耳 30克
韭菜 200克
鸡蛋 3个
鲜虾仁 200克(去壳去肠线)
生姜末 一小勺
盐、生抽、香油 适量
饺子皮 适量
制作步骤
木耳泡发与切碎:将干木耳泡发后洗净,切碎备用。
韭菜处理:韭菜洗净,沥干水分,切成细末,加入少许盐拌匀,静置片刻让韭菜出水,然后挤干水分。
炒制馅料:鸡蛋打散,炒熟并捣碎成小块;鲜虾仁切丁,用少许盐和生姜末腌制片刻后,略炒至变色。
混合馅料:将处理好的木耳、韭菜、鸡蛋碎、虾仁丁放入一个大碗中,加入适量的盐、生抽、香油,充分搅拌均匀,制成饺子馅。
这样,一份美味的虾仁炒鸡蛋木耳饺子馅就准备好了。你可以根据个人口味调整调料的用量,以达到最佳的口感和风味。