高温烹调的西兰花

高温烹调的西兰花可以采用以下几种方法：

材料准备：新鲜的西兰花一束，蒜末，食盐，植物油。

步骤：预热锅，倒入适量植物油，加入蒜末爆香，然后迅速将处理好的西兰花倒入锅中，高温下迅速翻炒2-3分钟，直至西兰花外部金黄酥脆，内部保持脆嫩。

材料准备：西兰花1个，银耳适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量，鸡精少许，淀粉少许，盐适量，色拉油适量，蚝油和豉油适量。

步骤：

1. 西兰花切小朵，用热水焯一下，捞出备用。

2. 起炒锅放葱、姜、干辣椒爆香，然后放入焯好的西兰花。

3. 翻炒一下放入泡发的银耳，放适量蚝油和豉油，再放适量盐和鸡精，翻炒均匀，最后勾入薄芡即可。

材料准备：西兰花1朵，食盐，食用油。

步骤：