西兰花羹怎么吃

西兰花羹是一种营养丰富且美味的食品，可以通过多种方式制作。以下是几种常见的西兰花羹做法：

经典西兰花鸡蛋羹

材料：西兰花、鸡蛋、盐、水淀粉、生抽、陈醋、辣椒油。

步骤：

1. 将西兰花切成小朵，焯水1分钟，捞出过凉水后挤干水分。

2. 鸡蛋打入碗中，加入盐和水淀粉搅拌均匀。

3. 将焯好水的西兰花加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4. 蒸锅水开后，将蛋液放入蒸15分钟。

5. 蒸好后取出，切成小块，蘸着调好的蘸料（生抽、陈醋、辣椒油）食用。

简易西兰花羹

材料：西兰花、鸡蛋、盐、胡萝卜丝、葱花、香油。

步骤：

1. 西兰花焯水后剁碎，胡萝卜切丝，葱花切碎。

2. 鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。