咸盐腌制萝卜

咸盐腌制萝卜是一种常见的家庭食品，其制作过程相对简单，可以根据个人口味进行调整。以下是一种基本的腌制方法：

新鲜的白萝卜1根（约500克）

粗盐50克

花椒少许

八角2颗

干辣椒（可选）

将白萝卜清洗干净后，去皮切成约1厘米厚的片或条。

将切好的萝卜均匀撒上粗盐，放入大碗中腌制，用重物压紧，让萝卜自身出水。

腌制24小时后，打开看看，萝卜已经变软并且出水了。

把萝卜捞出，稍微冲洗一下，去掉表面多余的盐分。

晾干水分后，即可食用。

进阶方法（可选）：

如果想要更丰富的口感，可以加入其他调料，如红辣椒干、花椒、姜片、大蒜等。