腌制甜藕片
酸甜藕片
材料：莲藕2节，蜂蜜适量，苹果醋适量，干红辣椒3个，食盐适量。
步骤：
1. 莲藕去皮切片，放入淡盐水中浸泡。
2. 干红辣椒切丝。
3. 莲藕片焯水后过凉水，控干水分。
4. 拌入蜂蜜、苹果醋和辣椒丝，腌制10分钟。
5. 撒上枸杞即可享用。
蜜醋藕片
材料：新鲜莲藕500克，盐30克，白糖30克，米醋100毫升，大蒜3瓣，干辣椒2个，香油几滴，生姜1小块，花椒1小把。
步骤：
1. 莲藕洗净切片，用盐腌制30分钟去水分。
2. 冲洗干净后，调酱汁（白糖、米醋、大蒜、干辣椒、生姜、花椒）。
3. 莲藕片放入玻璃瓶，倒入酱汁，冷藏腌制一夜。