油炸扁豆怎么烧好吃

油炸扁豆是一道美味的小吃，以下是一种简单又美味的做法：

准备食材

扁豆 500克

盐 适量

味精 适量

料酒 适量

葱姜丝 适量

鸡蛋 1个

面粉 适量

水 适量

淀粉 适量

食用油 适量

处理扁豆

将扁豆择洗干净，下入开水锅内焯熟，过凉捞出控水。

加精盐、味精、料酒、葱姜丝搅拌均匀，腌至入味。

调制面糊

鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散。

加入面粉和适量水调匀成糊。

炸制扁豆

炒锅注油烧至五成热（约150摄氏度）。