家常砂锅猪心炖汤的做法

家常砂锅猪心炖汤的做法如下:

食材准备

猪心:1个

排骨:适量

面粉:1勺

葱:2段

姜:5片

虫草花、羊肚菌、鹿茸菇:各适量

红枣:7-8颗

盐:适量

胡椒粉:适量

枸杞:少许

葱花:适量

处理猪心与排骨

切猪心:将猪心清洗干净后,切成厚薄适中的片状,不要过薄以保持口感和营养。

加面粉搅拌:将猪心片与一勺面粉混合,面粉能吸附杂质,保持营养不流失。反复冲洗至水变清澈。

准备砂锅与配料

加入猪心与配料:将洗净的猪心和排骨放入砂锅中。

添加香料和辅料:加入2段葱、5片姜,以及虫草花、羊肚菌、鹿茸菇等食材。