家常砂锅猪心炖汤的做法
家常砂锅猪心炖汤的做法如下:
食材准备
猪心:1个
排骨:适量
面粉:1勺
葱:2段
姜:5片
虫草花、羊肚菌、鹿茸菇:各适量
红枣:7-8颗
盐:适量
胡椒粉:适量
枸杞:少许
葱花:适量
处理猪心与排骨
切猪心:将猪心清洗干净后,切成厚薄适中的片状,不要过薄以保持口感和营养。
加面粉搅拌:将猪心片与一勺面粉混合,面粉能吸附杂质,保持营养不流失。反复冲洗至水变清澈。
准备砂锅与配料
加入猪心与配料:将洗净的猪心和排骨放入砂锅中。
添加香料和辅料:加入2段葱、5片姜,以及虫草花、羊肚菌、鹿茸菇等食材。