婴儿牛排炖汤

婴儿牛排炖汤是一道营养丰富且适合婴儿食用的汤品。以下是制作婴儿牛排炖汤的详细步骤和注意事项:

食材清单

主料:牛排 500克

辅料:白萝卜 1根、茯苓 15克、淮山 20克、芡实 15克

调味料:葱段 2根、姜片 3片、盐 适量、香菜 少许

工具:深底汤锅、沥水篮

前期处理

去腥处理

将牛排浸泡在清水中,加入2勺面粉和半勺盐,静置20分钟,有效去除血水。

将泡好的牛排放入冷水锅中,加入葱姜,大火煮沸,出现浮沫时及时捞出,用温水冲洗干净,去除杂质。

炖煮过程

初处理

准备好沸水,将牛排放入,同时加入茯苓、淮山、芡实,大火煮沸后转小火,耐心炖煮40分钟,保持小火不断。

加入萝卜

白萝卜去皮切均匀小块,放入锅中继续炖煮,中火煮15分钟。

调味

最后调入适量盐,撒上香菜提香。

烹饪要点与贴士