鸡蛋芹菜臊子面的做法

鸡蛋芹菜臊子面的做法如下：

主料：五花肉500g、手工面条300g

辅料：油适量、豆腐适量、胡萝卜适量、土豆适量、芹菜适量、土鸡蛋适量、蒜苗适量、茴香适量、桂皮少许、大料适量、岐山香醋适量、油泼辣子适量、酱油少许、料酒适量

猪肉切成丁备用。

取电饼铛，加油，将鸡蛋打散倒入，摊成鸡蛋饼，取出备用。

炒锅热油，加入调料爆香，加入肉丁翻炒，再加入自制的油泼辣子、生抽、料酒、酱油等，最后加入岐山香醋和盐等调味料，出锅备用。

锅底留底油，加入土豆、芹菜、胡萝卜丁翻炒，加入适量清水煮。

上锅烧水，水开后加入手工面条煮至熟，捞出来盛在碗里。

面条煮好后，浇上刚才做好的汤菜，加入肉臊子，撒上蒜苗即可。