牛奶黄油怎么做淡奶油

制作淡奶油的方法有多种，以下是几种常见的方法：

黄油和牛奶混合法

材料：黄油、牛奶、糖（可选）

步骤：

1. 将黄油融化，与牛奶按五比七的比例调配。

2. 不断用蛋抽搅打至均匀。

浓缩牛奶法

材料：鲜乳、蔗糖

步骤：

1. 将鲜乳经真空浓缩除去大部分水分，浓缩至原体积的25%至40%左右。

2. 加入40%的蔗糖，装罐备用。

冷藏搅拌法

材料：黄油、牛奶、糖

步骤：

1. 将全脂牛奶冷藏3小时，表面稍微变硬后取出。

2. 加入白砂糖和黄油，用打蛋器搅拌均匀。

3. 静置15分钟至均匀。

加热搅拌法

材料：牛奶、黄油、糖

步骤：

1. 将牛奶和黄油加热至完全融化。

2. 倒入破壁机中用果汁模式打1分半钟，倒出装入容器中，冷却后放入冰箱冷藏一夜。

吉利丁法

材料：牛奶、吉利丁粉、糖

步骤：

1. 吉利丁粉用少量冷水溶解，加热至完全融化。

2. 将牛奶倒入锅中，加入溶解的吉利丁液，搅拌均匀。

3. 放入冰箱冷藏30分钟至90分钟，每隔15-20分钟搅拌一次。

4. 取出后用电打蛋器打发至出现清晰纹路。

这些方法各有优缺点，可以根据个人需求和实际情况选择合适的方法进行尝试。