豆角排骨腊肉
豆角排骨腊肉是一道经典的家常菜，结合了排骨的鲜美和豆角的浓郁，再加上腊肉的香气，使得这道菜成为许多家庭餐桌上的宠儿。以下是制作豆角排骨腊肉的步骤和一些小贴士：
材料准备
排骨 500克
豆角 300克
腊肉 1条（根据个人口味选择）
干辣椒 适量
花椒 适量
姜蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
八角 1个
桂皮 1小块
香叶 1片
食用油 适量
制作步骤
排骨处理
排骨洗净，剁成小块，放入锅中焯水，捞出沥干水分。
豆角处理
豆角洗净，掰成小段或小粒，根据个人喜好选择。
腊肉处理
腊肉洗净去皮，切成小块或薄片，用开水煮一下去除多余的盐分和烟熏味。
炒制
热锅放少许食用油，加入姜蒜末和干辣椒段爆香。