豆芽木耳韭菜一起炒

豆芽木耳韭菜一起炒是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

韭菜：150克，选择深绿色、茎秆饱满的韭菜。

豆芽：适量，可以选择绿豆芽或黄豆芽。

木耳：适量，提前泡发并撕成小块。

调料：姜丝、料酒、十三香、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉等。

烹饪步骤：

准备食材

韭菜洗净切段。

木耳泡发后撕成小块。

豆芽洗净，去掉发黄的须根。

热锅凉油

锅中倒入适量油，待油温7分热时，放入姜丝和豆芽翻炒。

加入调料

加入木耳，翻炒后添加料酒和十三香。

加入韭菜段，继续翻炒，加入盐、鸡精、生抽、老抽和蚝油调味。

出锅装盘

所有食材翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

火候控制：炒制过程中要保持大火快炒，以保留食材的脆嫩口感和营养成分。

食材处理：豆芽焯水可以去除豆腥味，使其更加脆嫩。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐、鸡精、生抽和耗油的用量，以达到最佳的口感和风味。

这道豆芽木耳韭菜炒不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味佳肴。