牛腩炖魔芋豆腐
牛腩炖魔芋豆腐是一道美味的菜肴，结合了牛腩的鲜美和魔芋的爽滑。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
牛腩：适量
魔芋：适量
蒜苗：适量
大蒜：适量
姜：适量
生抽：适量
糖：适量
攸县豆瓣：适量
草果：适量
八角：适量
香叶：适量
盐：适量
生粉：适量
制作步骤
牛腩处理
牛腩切块，用料酒、酱油腌制20分钟，去除血水和腥味。
魔芋处理
魔芋切块，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
炖煮牛腩
将腌制好的牛腩放入高压锅，加入足够的水、生抽，选择蹄筋按钮，炖煮50分钟。
准备配料
蒜苗切段，大蒜和姜切片，干辣椒切段。