干豆腐丝鸡蛋汤

干豆腐丝鸡蛋汤是一道美味的家常汤品，以下是一种典型的做法：

材料：

干豆腐丝：100克

瘦肉末：50克

青蒜：适量

胡萝卜：适量

香菇：适量

鸡蛋：1个

生姜：适量

食盐：适量

酱油：适量

鸡精：适量

高汤或清水：适量

白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将干豆腐丝切成适量大小的段，然后用温水泡软备用。

2. 将瘦肉末用姜汁腌制片刻。

3. 将青蒜洗净切段，胡萝卜切片，香菇切片备用。

4. 把锅烧热，放入适量的油，倒入腌制过的瘦肉末炒熟。

5. 加入洗净的豆腐丝和蔬菜，翻炒均匀。

6. 加入适量的高汤或清水，加盖煮沸后调至小火慢慢炖煮10分钟。

7. 打入鸡蛋，用筷子快速搅拌均匀，使鸡蛋搅散成小丝。

8. 撒入适量的盐、酱油、鸡精和白胡椒粉，调味均匀。

9. 煮沸后即可关火，装盘享用。

提示：

可以根据个人口味加入一些香菜或葱花增加风味。

如果喜欢更加鲜美的口感，可以在炖煮过程中加入一些鸡精或味精。

这道汤品营养丰富，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。