木耳炒鸡肾

木耳炒鸡肾是一道美味的家常菜，主要食材包括黑木耳、鸡肾、红萝卜、青椒、小辣椒、葱蒜等，调味料有酱油、胡椒粉和盐。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

黑木耳一小把，提前泡软，摘掉根部，清洗干净。

鸡肾8个，切成薄片，尽量切薄一点以便入味。

红萝卜半根，切成细丝。

青椒1个，切成丝。

小辣椒适量，根据个人口味调整。

葱蒜适量，切好备用。

调味

准备好酱油、胡椒粉和盐，备用。

炒制

锅中倒入适量花生油，加热至油温适中。

先放入蒜头，炒至变色，然后加入青椒丝炒一会儿。

接着放入鸡肾片，翻炒至鸡肾变色。

再加入小辣椒和胡萝卜丝，炒至胡萝卜变软。

放入泡发好的黑木耳，继续翻炒。

加入适量的盐、酱油，翻炒均匀。