鲫鱼豆腐牛奶汤的做法

鲫鱼豆腐牛奶汤是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

鲫鱼 1条

嫩豆腐 1块

料酒 2勺

姜 半块

小葱 1根

盐 1勺

大葱 半根

油 适量

白胡椒粉 适量

牛奶（可选，用于增加风味）

制作步骤

鱼的处理

将鲫鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用清水冲洗干净，用厨房纸吸干多余的水分。

在鱼身上划几刀，便于入味。

煎鱼

热锅凉油，油热后放入鲫鱼，两面煎至金黄色。煎鱼的过程中可以加入几片葱和几片姜片，以去腥增香。

煮汤

煎好的鲫鱼放入锅中，加入足够的开水（一定要用开水），大火煮开后转中小火炖煮10分钟左右，直到汤色变奶白。

加入豆腐

将切好的嫩豆腐块加入锅中，继续用小火煮约5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的鲜美。