吃豆腐下饭
吃豆腐下饭的方法有很多种，以下提供几种简单又美味的做法：
香煎豆腐配米饭
材料：北豆腐500克、鸡蛋2个、淀粉适量、小葱1棵、姜3片、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、白糖2茶匙、盐适量、香油1茶匙、油适量。
做法：
1. 豆腐切成1厘米厚的大片，葱姜切片。
2. 豆腐片上撒上少许盐腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散，豆腐片先沾一层干淀粉，再裹一层蛋液。
4. 平底锅加油烧热，放入豆腐片小火煎至金黄色，两面都要煎。
5. 锅中另起油锅，炝香葱姜，加入生抽、蚝油、盐和白糖翻炒均匀。
6. 加入1碗清水烧开，放入煎好的豆腐，小火烧5-6分钟，勾芡淋香油出锅。
7. 装盘撒上葱花点缀，咸甜香软，汁鲜入味，非常适合下饭。