西红柿发酵可以做馒头吗
西红柿发酵后确实可以用来做馒头。以下是一种常见的西红柿馒头做法：
准备材料
西红柿：77克
水：173克
油：10克
糖：10克
酵母：5克
面粉：500克
制作过程
9颗去皮小番茄放入主锅，加水3分钟，速度10。
加入酵母、油、糖，2分钟，速度37，速度3。
加入面粉，30秒，速度3到6，再2分钟揉面至团圆。
将面团分为两份，擀面杖擀两遍，卷起来，再刀切，或直接搓长，切。
发酵
发酵温度38度，时间45分钟左右，直到蒸汽上来后，蒸15分钟，关火焖3分钟。
通过以上步骤，你可以制作出淡红色、不酸的西红柿馒头。这种馒头不仅颜色诱人，而且口感细腻，营养丰富。希望你能尝试并享受制作和品尝的过程!