腌制炸猪肉条怎么腌制

腌制炸猪肉条的方法如下：

准备猪肉

将新鲜猪肉切成约1厘米厚的长片或条状。

腌制

将切好的猪肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、鸡精、蚝油、生抽，腌制半小时。

可以加入一些白胡椒粉和花椒粉增加风味。

裹粉

准备一个干净的小碗，打入两个鸡蛋，打匀后加入一大勺淀粉，搅拌均匀成鸡蛋淀粉糊。

将腌制好的肉条均匀裹上鸡蛋淀粉糊，然后加入少许食用油，继续搅拌均匀。

也可以先沾上面粉，再沾上鸡蛋液，最后再沾上面粉，以增加酥脆感。

炸制

热锅凉油，中火加热油至七成热（约180°C）。