腌制炸猪肉条怎么腌制

腌制炸猪肉条的方法如下:

准备猪肉

将新鲜猪肉切成约1厘米厚的长片或条状。

腌制

将切好的猪肉放入碗中,加入适量的料酒、盐、鸡精、蚝油、生抽,腌制半小时。

可以加入一些白胡椒粉和花椒粉增加风味。

裹粉

准备一个干净的小碗,打入两个鸡蛋,打匀后加入一大勺淀粉,搅拌均匀成鸡蛋淀粉糊。

将腌制好的肉条均匀裹上鸡蛋淀粉糊,然后加入少许食用油,继续搅拌均匀。

也可以先沾上面粉,再沾上鸡蛋液,最后再沾上面粉,以增加酥脆感。

炸制

热锅凉油,中火加热油至七成热(约180°C)。