大蒜老姜腌制保存

沙土保存法

生姜:买回来的老姜可以放在沙土里保存,农村可以在仓房角落里放点沙土,把姜埋在里面,城市里可在纸箱里或花盆里放上沙土,再把姜埋上,这样可以保存几个月。

大蒜:新鲜大蒜可以剥皮后放在瓶子里,撒上一些食盐,盖好盖子,这样也可以延长大蒜的保存时间。

冷藏保存法

生姜:将大蒜和姜用锡箔纸一个一个包严实,然后放到冰箱冷藏室里面进行储存。

大蒜:把大蒜装入袋子里,袋子里撒些盐、拌匀后包裹好,放在通风阴凉处备用。也可以把大蒜剥后只剩下最后一层皮,稍稍抹点盐后装进保鲜袋放入冰箱保存。

盐腌保存法

生姜:把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中,能保存较长的时间。如果把姜皮去掉,放一点白酒或黄酒密封起来,也同样能起到长时间保存的效果。

大蒜:将大蒜分成瓣,然后放在悬挂的网袋中,放在阴凉、干燥的地方,以避免受潮,大蒜很长时间不会发芽。

密封保存法

生姜:将姜撒少许盐放入塑料袋中,然后排出袋内的空气,封口。只需用箔纸紧紧包裹新鲜生姜,然后放在阴凉处。

大蒜:将大蒜装入塑料袋中,然后将小苏打倒在小纸片上,用松紧带将其固定,并用2片生姜捆扎,然后放入塑料袋中,封严口。大蒜不会再发芽。

其他方法