猪耳头豆角怎么腌制好吃

猪耳头豆角，也被称为猪耳朵豆角，是一种常见的腌制蔬菜，其独特的口感和风味深受人们喜爱。以下是几种常见的腌制猪耳头豆角的方法，供您参考：

方法一：简单腌制法

准备食材

豆角一把

长辣椒两个

盐三勺

水适量

制作步骤

第一天晚上将水烧开，放入洗净的豆角和长辣椒烫至水冷，捞出后空干水分。

将豆角切成小段，辣椒切成丝，放入容器中，加入适量盐拌匀。

如果天气热，放入冰箱保鲜区。

第二天早晨放些油在锅里翻炒几下，即可食用。

方法二：晒干腌制法

准备食材

豆角

盐

制作步骤

挑选个大、肉厚、籽粒小的豆角品种，摘去筋蒂，用清水洗净。

上锅略蒸一下，然后用剪子剪切成长条，挂到绳子上或摊在木板上晒，直到晒透。

晒好的干豆角拌入少量食盐，装在塑料袋里，放在室外通风处。