猪耳头豆角怎么腌制好吃
猪耳头豆角,也被称为猪耳朵豆角,是一种常见的腌制蔬菜,其独特的口感和风味深受人们喜爱。以下是几种常见的腌制猪耳头豆角的方法,供您参考:
方法一:简单腌制法
准备食材
豆角一把
长辣椒两个
盐三勺
水适量
制作步骤
第一天晚上将水烧开,放入洗净的豆角和长辣椒烫至水冷,捞出后空干水分。
将豆角切成小段,辣椒切成丝,放入容器中,加入适量盐拌匀。
如果天气热,放入冰箱保鲜区。
第二天早晨放些油在锅里翻炒几下,即可食用。
方法二:晒干腌制法
准备食材
豆角
盐
制作步骤
挑选个大、肉厚、籽粒小的豆角品种,摘去筋蒂,用清水洗净。
上锅略蒸一下,然后用剪子剪切成长条,挂到绳子上或摊在木板上晒,直到晒透。
晒好的干豆角拌入少量食盐,装在塑料袋里,放在室外通风处。