胡萝卜苹果煎饼做法

方法一：经典做法

材料

全麦粉

苹果

胡萝卜

肉桂粉

鸡蛋

水

步骤

苹果和胡萝卜洗净，分别切成小碎粒（苹果不用削皮）。

鸡蛋打入全麦粉中，加入约200克水，搅拌均匀成稀面糊。

倒入苹果粒和胡萝卜粒，搅拌均匀。

再倒入肉桂粉，搅拌匀。

平底锅薄薄涂一层色拉油，舀入一大勺面糊，摊开。

待面饼表面凝固，饼可以在锅中移动，将面饼翻个面，继续煎至底部金黄即可。

方法二：加入玉米和食盐

材料

全麦粉100克

苹果半个

胡萝卜半根

鸡蛋1个

玉米2大匙

玉米面粉适量

食盐适量

步骤

胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份，再拌上少许食盐，腌五分钟左右。

鸡蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入适量玉米面粉和少许食盐，搅拌成略稀的面糊。

在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜丁和玉米粒，搅拌均匀。

平底锅烧热，倒入几滴橄榄油或花生油，转动手柄，让油均匀地涂在锅面上。

把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，再次转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透即可。

方法三：加入酵母粉和面粉

材料

苹果

胡萝卜

酵母粉

面粉

水

步骤

苹果和胡萝卜洗净，去皮，切成小块。

将它们一起放入破壁机中，加入100克水，打成果汁。

将打好的汁倒入大碗中，加入3克酵母粉搅拌溶解。

再次加入面粉，面粉应分批添加，搅拌至形成无结块的面团。

盖上保鲜膜，发酵直至体积显着增加。

将塑料袋放入碗中，将面糊直接倒入其中，扎紧袋口，剪掉袋子的一角。

电饼铛不需要刷油，只需将面糊直接挤入煎饼中即可制作出小而圆的蛋糕。盖上盖子并烘烤，直到表面变硬并翻转烘烤至饱满而柔软。

方法四：简单快捷做法

材料

苹果2个

胡萝卜1根

面粉200克

油10克

盐3克

鸡蛋1个

步骤

苹果和胡萝卜去皮洗净，先切成片再切成丝。

面粉过筛加入，然后再加入盐搅拌均匀。

锅内热油用勺子舀一勺放入小火慢煎。

小饼底部凝固后翻面煎，两面煎至金黄色即可。

建议

选择合适的做法：根据个人口味和需求选择一种适合的做法。经典做法适合大多数家庭，加入玉米和食盐的做法口感更丰富，加入酵母粉和面粉的做法适合需要发酵的面糊，简单快捷的做法适合时间紧迫的情况。

调整食材：可以根据个人喜好调整食材的用量和种类，例如增加或减少苹果和胡萝卜的比例，或者替换成其他蔬菜或水果。

注意火候：在煎制过程中要保持小火，避免煎焦，同时要时刻关注煎饼的熟度，确保两面都煎至金黄色。