藕片胡萝卜排骨烧土豆
藕片胡萝卜排骨烧土豆是一道营养丰富、色香味俱全的经典菜肴。下面是这道菜的详细做法：
主要食材
排骨 500克
胡萝卜 1根
土豆 2个
莲藕 1节
姜 3片
葱 1根
大蒜 3瓣
干辣椒 2个（可根据口味调整）
花椒 10粒
生抽 1大勺
老抽 1小勺
料酒 2大勺
冰糖 30克
盐 适量
鸡精 适量
清水 适量
食用油 适量
制作步骤
排骨处理
将排骨洗净，放入料酒、姜片、少许盐腌制10-15分钟。
锅中加水烧开，放入排骨焯水去血沫，捞出洗净备用。
炒糖色
锅中倒油烧热，放入冰糖小火炒至糖色，加入排骨翻炒至均匀裹上糖色。