高汤蒸糯米饭做法

高汤蒸糯米饭是一道美味的传统菜肴，其做法如下：

糯米处理

糯米洗净后，浸泡30分钟，然后沥干水分。

食材准备

土鸡腿切丝，用腌料腌过，香菇切丝备用。

炒制过程

起油锅，将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起备用。

煮糯米

在原来的油锅中，将米倒入炒约5分钟，再倒入高汤，继续焖约10分钟即可装碗。

装碗与装饰

装碗前，在碗底先放入炒好的鸡丝料，再填上糯米饭，倒扣之后，撒上葱花与油葱酥即可。

建议

选择高汤：使用新鲜的高汤可以使糯米饭更加美味，如果条件有限，也可以用鸡汤或肉汤代替。