羊脆骨怎么炒好吃

炒羊脆骨是一道美味的下酒菜，以下是一种简单又美味的做法：

材料

羊脆骨 300克

干辣椒丝 5克

青红椒粒 10克

自制辣椒面 5克

花椒面 2克

盐 10克

味精 3克

胡椒面 2克

姜 20克

葱 10克

料酒 150毫升

洋葱粒 适量

脆炸粉 适量

食用油 适量

做法

腌制羊脆骨

将羊脆骨洗净，切成条状。

加入姜片、葱段、胡椒面、料酒和适量盐，腌制30分钟。

炸羊脆骨

将腌制好的羊脆骨条裹上脆炸粉。

锅中倒入足够的食用油，烧至七成热（约180度），放入羊脆骨条炸至金黄酥脆，捞出沥油。

炒香调料

锅中留少许油，加热后放入青红椒粒和洋葱粒炒香。