小白条怎么炖好吃

炖小白条的方法有很多种，可以根据个人口味选择不同的调料和烹饪方式。以下是几种常见的炖小白条的做法：

清炖小白条

原料：白条鱼一条（500克）、姜丝、红辣椒、蒜瓣、葱花、黄酒、白醋、生抽、植物油。

做法：

1. 白条鱼洗净，在鱼身划几刀，放入盘中，下面铺一片姜。

2. 鱼身上放一些姜丝、红椒丝和蒜瓣，加入料酒、醋等腌制十分钟。

3. 放入蒸锅内，大火蒸二十分钟。

4. 准备植物油在炒锅中熬熟，起锅后倒掉盘中的水，淋入生抽，撒一把葱花，淋上烧热的植物油即可。

红烧小白条

原料：白条鱼、大蒜叶、盐、糖、酒、醋、酱油、耗油。

做法：

1. 白条鱼洗净，煎至两面金黄。

2. 砂锅底部放入洋葱，将煎好的小鱼放入砂锅，加入姜蒜等调味料，大火烧开，小火烧20分钟。

3. 洒上大蒜叶，小鱼香而肉有劲道。