五香味香肠调料配方

五香香味香肠的调料配方如下：

川式麻辣香肠调料

食盐 100克

白糖 50克

草果粉 20克

白胡椒粉 10克

花椒粉 5克

八角粉 3克

高度白酒 50克

朝天椒辣椒面 50克

小米椒辣椒面 25克

花椒面 10克

冰糖粉 25克。

五香香肠

盐 75克

糖 200克

鸿兴源五香粉 15克

鸡精 85克

酱油 15克

老抽 15克

白兰地酒 150克

姜粉 20克。

自制五香香肠

盐 1.5-1.7两

白糖 4-5两

高度白酒 4-5两

五香粉 50克

生抽 适量

老抽 50克

白酒 适量

姜汁 适量

葱、姜液 适量

其他葱油、香料 适量。

五香香肠（另一种配方）：

猪肉 10斤

盐 100克

糖 30克

高度白酒 100ml

姜汁 50克

五香粉 100克

胡椒粉 100克

鸡精 适量

老抽 25克。

这些配方都包含了五香香味香肠的基本调料，如五香粉、盐、糖、白酒和香料等。根据个人口味和需求，可以适当调整辣椒和花椒的用量，以达到理想的口味效果。