孜然羊肉没有油吗

孜然羊肉的制作通常不需要放油。以下是一些具体的做法：

不需要油的做法

可以通过煸的方式去除羊肉中的水分，然后再进行炒制，这样可以使羊肉不油腻且保持鲜嫩。

另一种方法是直接炒制，不需要过油，通过控制火候和调味料的用量来达到最佳口感。

需要少量油的做法

虽然大部分做法中强调不放油，但也有少数做法建议在腌制过程中加入少量的食用油或芝麻油，以锁住羊肉的水分，保证其嫩滑口感。

综合以上信息，可以得出结论：大多数情况下，孜然羊肉的制作是不需要放油的，但可以根据个人口味选择是否加入少量油来提升口感。